Unkky le 13 juillet 2012 à 15:16

Unkky — Fri, 13 Jul 2012 15:16:22 GMT

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[[Catégorie:Chimie]][[Catégorie:Organique]][[Catégorie:Techniques de laboratoire]]
La miscibilité indique si deux liquides peuvent se mélanger pour former une solution homogène.

Un '''test de miscibilité''' peut se réaliser en versant des quantités égales des deux liquides dans une éprouvette (50%/50%). Après agitation et décantation, 3 cas possibles :
*Cas n°1 : Si deux phases distinctes sont visibles et ont le même volume, alors les deux liquides sont non miscibles (ou ''immiscibles'').
*Cas n°2 : Si deux phases distinctes sont visibles mais de volumes différents, cela indique que les deux liquides sont ''partiellement miscibles'' l'un dans l'autre, on peut alors définir une certaine solubilité.
*Cas n°3 : Si une seule phase homogène est visible, alors les deux liquides sont miscibles, pour ces proportions. S'ils sont miscibles quelles que soient les proportions, on peut dire qu'ils sont "miscibles en toutes proportions".

Remarques :
* Dans les cas n°1 et 2, les liquides vont se superposer en fonction de leur densité relative : celui ayant la plus faible densité se trouve en haut. (Exemple de l'huile et de l'eau).
* Il peut arriver que deux liquides non miscibles aient des densités très proches, dans ce cas le mélange est trouble et hétérogène car l'émulsion est stable.
* La miscibilité et la solubilité peuvent dépendre de la température.
* Elles peuvent aussi varier en fonction de l'ajout d'un soluté dans le mélange. Par exemple, dans un mélange eau/éthanol, l'ajout de sel (NaCl) jusqu'à saturation peut provoquer une démixtion de la phase aqueuse et de la phase d'éthanol ; on observe alors deux phases distinctes après décantation.
* Il n'existe pas de règle systématique pour savoir à l'avance si deux liquides sont miscibles ou non ! Tout dépend de l'affinité entre les molécules. Seul le test donnera la réponse. Au-delà de deux liquides mélangés, il est très difficile de prévoir si le mélange sera homogène ou hétérogène : par exemple un mélange eau + huile + éthanol peut donner une seule phase, dans certains cas.

[[Image:Miscibilite-solvants-organiques.gif|frame|center|[[Miscibilité des solvants|Miscibilité de quelques solvants usuels]]. Les couples de solvants indiqués par une case noire '''ne sont pas miscibles''' entre eux (ce qui n'exclue pas une faible solubilité).]]

(Consultez les fiches de substances dans la [[:Catégorie:Produit|catégorie Produit]] pour obtenir des renseignements sur les propriétés physico-chimiques et les dangers.)

{{Refs}}

Miscibilité des solvants - Historique des versions

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