WikiSysop : A protégé « Fructose » [edit=sysop:move=sysop]

WikiSysop — Wed, 17 Feb 2010 22:34:34 GMT

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[[Catégorie:Produit]][[Catégorie:Produit domestique]]
Il existe plusieurs isomères portant le nom générique de "fructose", selon la configuration d'un carbone, le nombre d'atomes dans le cycle et même une forme linéaire. Ici n'est présenté que l'un de ces isomères, le β-''D''-fructofuranose.
*Formule brute : C6H12O6 (isomère du [[glucose]])
*Autres dénominations : β-''D''-fructofuranose, β-lévulose
*CAS : 53188-23-1
[[Image:beta-D-fructofuranose.gif]]
==Propriétés physiques<ref>{{Ref_Handbook}}</ref>==
*Masse molaire : 180,155 g/mol
*Température de décomposition : 103°C
*Densité : 1,60 à 20°C
*Solubilité :
**Eau, [[acétone]] : très soluble
**[[Éthanol]], [[éther éthylique]], [[acide éthanoïque]] : soluble

== Où s'en procurer ? ==
*Pharmacie

{{Refs}}

Fructose - Historique des versions

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